4 personnes
Ustensiles : panier vapeur et lame en plastique
Ingrédients
4 oignons rouges
1 gousse d’ail
3 carottes
100 g de radis
1 poivron jaune
1 poivron rouge
300 g d’haricots plats
20 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
½ botte de coriandre
Recette
Eplucher les oignons, l’ail et les carottes.
Tailler les carottes en fines et longues tranches, les oignons en quartiers, les radis en rondelles, les poivrons en fines lamelles et hacher l’ail. Mettre tous les légumes sauf l’ail dans le panier vapeur.
Ajouter l’eau avec le cube de bouillon de légumes dans la cuve.
Lancer le programme Vapeur. Réserver.
Une fois la cuve vidée, ajouter la lame en plastique. Y verser l’huile d’olive puis l’ail.
Faire chauffer l’appareil pendant 2 minutes à 85 °C, vitesse 1.
Ajouter les légumes à la même température pendant 1 minute, vitesse 1.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter la coriandre finement hachée au moment de servir.