4 personnes
Ustensiles : lame métallique
Ingrédients
Pour la pâte :
140 g de beurre mou
250 g de biscuits type spéculoos
Pour la crème pâtissière :
50 cl de lait
2 jaunes d’œufs
40 g de sucre
1 c. à café d’extrait de vanille
50 g de Maïzena
250 g de fraises
150 g de framboises
100 g de myrtilles
Recette
Mettre le beurre mou dans la cuve du Blender. Faire fondre le beurre pendant 2 minutes à 90 °C, vitesse 1.
Concasser les biscuits spéculoos. Les mettre dans la cuve avec le beurre fondu. Mixer pendant 4 minutes, vitesse 2.
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à manqué. Disposer le mélange de sorte à former une pâte à tarte. Bien tasser le biscuit pour avoir une consistance homogène. Mettre au frais.
Mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière dans la cuve et mixer pendant 1 minute à vitesse 4. Cuire pendant 7 minutes à 90 °C, vitesse 1.
Verser la crème pâtissière sur la pâte spéculoos durcie. Laisser refroidir. Ajouter les fruits rouges sur la tarte.