4 personnes
Ustensiles : lame en plastique
Ingrédients
1 gousse d’ail
800 g de veau
1 c. à soupe d’huile d’olive
30 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
80 cl de Coca-Cola
130 g de beurre
Recette
Eplucher et hacher l’ail.
Mettre la lame en plastique dans la cuve.
Couper le veau en dés de 2 cm. Déposer les dés de veau, l’huile d’olive, la farine, l’ail, le sel et le poivre dans la cuve.
Lancer la cuisson pendant 3 minutes à 120 °C, vitesse 1.
Une fois la cuisson finie, ajouter le Coca-Cola jusqu’à ce que la viande soit recouverte.
Lancer le programme Cuisson lente.
Le liquide ne doit pas manquer, sans dépasser le niveau de la viande, pour que la viande mijote toujours.
En fin de cuisson, ajouter le beurre. Le fond de sauce doit épaissir pour devenir onctueux.
Servir chaud.