4 personnes
Ustensiles : panier vapeur intérieur et lame en plastique
Ingrédients
25 g de beurre
200 g de riz pour risotto
2 cl de vin blanc sec
250 g de champignons
50 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de parmesan râpé
50 g de mascarpone
2 branches de basilic
Recette
Installer la lame en plastique dans la cuve et ajouter le beurre.
Lancer en cuisson pendant 2 minutes à 100 °C, vitesse 1.
Une fois le beurre fondu, ajouter le riz dans le panier vapeur intérieur et lancer en cuisson pendant 2 minutes, vitesse 2.
Ajouter le vin et lancer en cuisson pendant 5 minutes à 100 °C, vitesse 2.
Couper les champignons en rondelles.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon de volaille et les champignons. Lancer en cuisson pendant 18 minutes à 100 °C, vitesse 1.
Ajouter le parmesan et le mascarpone. Mélanger 1 minute à la vitesse 2. Ciseler le basilic et l’ajouter au mélange. Mélanger 30 secondes à la vitesse 2.
Assaisonner et servir.