Ustensile : panier vapeur, lame métallique
Ingrédients
6 asperges vertes
50 cl d’eau
1 c. à café rase de gros sel
5 œufs
100 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
60 cl de lait
150 g de gruyère râpé
250 g de lardons fumés
10 g de beurre pour le moule
Recette
Mettre les asperges dans le panier vapeur. Ajouter l’eau et le gros sel dans la cuve.
Lancer le programme Vapeur.
Une fois les asperges cuites, les réserver. Refroidir la cuve.
Mettre dans la cuve la lame métallique. Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre. Programmer 15 secondes à vitesse 4.
Verser le lait et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Ajouter le gruyère râpé et les lardons. Mixer pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Déposer les asperges coupées en tronçons au fond d’un moule à tarte beurré et fariné. Verser l’appareil sur les asperges et enfourner 35 min à 180 °C.
Servir chaud ou froid.