Ustensiles : lame en plastique
Ingrédients
20 aiguillettes de poulet
3 citrons
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 branches d’estragon
2 oignons
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
30 cl d’eau
40 g de farine
1 cube de bouillon de volaille
Recette
Couper les aiguillettes en petits morceaux.
Faire mariner quelques heures au réfrigérateur le poulet avec le jus de 2 citrons, le sel, le poivre et quelques feuilles d’estragon.
Eplucher les oignons et l’ail, puis les émincer.
Mettre la lame en plastique dans la cuve du robot.
Mettre le tout dans la cuve avec l’huile d’olive.
Lancer en cuisson pendant 3 minutes à 120 °C, vitesse 1.
Ajouter dans la cuve le jus du dernier citron, l’eau, la farine, et le bouillon de volaille.
Lancer la cuisson pendant 25 minutes à 80 °C, vitesse 1.
En fin de cuisson, incorporer le reste des feuilles d’estragon.
Servir aussitôt accompagné de riz.