6 personnes
Ustensile : Robot multifonctions Fagor Connect
Les ingrédients :
400 grammes de quinoa
1000 grammes d'eau (1L)
1 concombre
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de menthe
1/2 grenade
30 grammes d'huile d'olive
1 citron vert
sel, poivre
Les étapes de préparation :
Vous pouvez prendre egalement des mélanges quinoa/riz, quinoa/lentilles, quinoa/boulgour…
Etape 1 : Mettre dans la cuve du robot 1000g d'eau salée. Fermer le couvercle muni du bouchon mesureur. Programmer à 120°C / vitesse 1 / 8 minutes.
Etape 2 : Ajouter 400g de quinoa. Fermer le couvercle sans le bouchon mesureur. Programmer à 100°C / vitesse 1 / 12 minutes.
Etape 3 : Egoutter le quinoa à l'aide du panier amovible et laisser refroidir.
Etape 4 : Laver les herbes et les ciseler. Eplucher le concombre et le couper en petits dés. Egrainer la demi-grenade.
Etape 5 : Dans un plat de service, mélanger le quinoa, les herbes et la grenade. Assaisonner d'huile d'olive, de citron vert. Saler, poivrer.
Etape 6 : Suggestion d'accompagnement : Se marie très bien avec de la féta, des oeufs mollets...