4 à 6 personnes
Ustensile : Robot multifonctions Fagor Connect
Les ingrédients :
200 grammes de beurre
70 grammes de farine
200 grammes de sucre glace
160 grammes de poudre d'amandes
210 grammes de blancs d'œufs
20 grammes de poudre de pistaches
100 grammes de pistaches
2 barquettes de framboises
Ustensile :
Moule à financiers
Les étapes de préparation :
Recette pour 24 financiers
Temps de cuisson au four : 10 minutes
Etape 1 : Mettre dans la cuve du robot 200g de beurre. Fermer le couvercle muni du bouchon mesureur. Programmer à 95°C / vitesse 3 / 3 minutes.
Etape 2 : Réserver dans un récipient.
Etape 3 : Mettre dans la cuve 70g de farine, 160g de poudre d'amandes, 20g de poudre de pistaches, 200g de sucre glace. Fermer le couvercle muni du bouchon mesureur. Mixer vitesse 6 / 20 secondes.
Etape 4 : Racler les parois à l'aide de la spatule. Fermer le couvercle muni du bouchon mesureur. Mixer vitesse 8 / 20 secondes.
Etape 5 : Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre fondu. Fermer le couvercle muni du bouchon mesureur. Mixer vitesse 6 / 20 secondes.
Etape 6 : Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
Etape 7 : Verser la préparation dans les moules à financiers. Ne remplir l'empreinte qu'au 3/4. Ajouter 1 framboise et des éclats de pistaches à la surface du financier.
Etape 8 : Enfourner pour environ 10 minutes.